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小儿贫血的食疗与保健

2013年08月26日 16:42
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  小儿贫血主要与营养不足有关,如果不及时补充营养,纠正贫血,病情会逐渐加重。

    婴幼儿要及时加辅食,因为奶类食品含铁量低,远不能满足幼儿发育的需要。从3~4个月起添加辅食。一般可从2个月起,加煮菜水,4个月加蛋黄,5个月加烂粥、蛋糕,6个月加菜泥、肉泥,7~8个月加菜末、肉末等食品。小儿应多食用含蛋白质、铁和维生素C较多的食物,如肉蛋类、动物肝脏、木耳、海带、虾、番茄、橘子、红枣等。

    另外,建议小儿不要喝未经煮沸的鲜牛奶,因为容易引起小儿肠道出血。适当做些按摩有助于贫血患者的恢复,例如:患儿仰卧,家长将全掌平放在其腹部,从右下腹开始,顺时针在全腹反复环摩,手法要轻快柔和,使局部产生较强的温热感。一般操作100~200次。下面推荐几个食疗方:

    1.鸡肝芝麻粥

    配方:鸡肝l 5克,鸡架汤1 5克,大米60克,酱油、研碎的熟芝麻各少许。

    制法:将鸡肝放入水中煮,除去血污后再换水煮10分钟后捞起,放入碗内研碎。将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状。大米煮成粥后,将鸡肝糊加入,再放少许酱油和熟芝麻,搅匀即成。

    用法:每日1次,随量服食。

    功效:补血养血,适用于4个月~1岁的贫血小儿。

  2.泥鳅汤粥

  配方:大米60克,泥鳅200克,料酒、精盐少许,香葱1 0段,生姜3片。

    制法:将泥鳅去头,剖腹去内脏,用温水洗去黏液。锅置火上,下油烧热,下泥鳅稍煎。锅内注入适量清水,加入泥鳅、料酒、精盐、葱、姜。煮开后去浮沫,待泥鳅熟后取汤,将泥鳅汤与大米同煮。

    用法:每日2次,随量服食。

    功效:益气补血,适用于2~3岁的贫血幼儿,还有去湿疹的作用。

  3.鱼泥豆腐鸡蛋羹

  配方:鱼泥1 00克(最好是鳕鱼,没有刺,而且肉质比较细嫩),豆腐1 00克,鸡蛋1只。

    制法:将鱼肉洗净,剁成泥状,并将豆腐放入碗里用勺子碾碎。把鱼肉和豆腐泥放到一起,加上一个鸡蛋、少许水搅拌均匀,放到锅里蒸熟就可以吃了。

    用法:每日2次,随量服食。

    功效:健脾补血,适用于4~6岁的贫血儿童。

    4.四彩珍珠汤

    配方:猪肉200克,鸡蛋液、面粉、菠菜、紫菜、葱、姜少许,酱油、油适量。

    制法:先将面粉放入盆内,用干净筷子沾水拌入面粉中,边加水边拌匀面粉,使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下,控去水,切成小段。热锅入油,下肉末煸炒,放点葱、姜末及酱油,添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入,用勺搅拌均匀,煮片刻,甩入鸡蛋液,放入菠菜、紫菜及适量细盐,稍煮片刻即成。

    用法:每日1次,随量服食。

    功效:补益气血,适用于7~1 4岁的贫血儿童。 

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